ACETO DI MIRTILLO Douce Vallée

13,99

Aceto di mirtilli 250ml

COD: ace05 Categoria: Tag: , ,

Descrizione

L’aceto di Mirtilli non è dell’aceto di vino aromatizzato ma è prodotto partendo dalla fermentazione di frutta selezionata, senza l’aggiunta di nessun tipo di additivi.

Non essendo pastorizzato mantiene intatte le principali caratteristiche organolettiche del frutto.

Ulteriori informazioni sul prodotto:

  • Ingredienti: Mirtilli 100%
  • 250 ml
  • Peso: 650 g
  • Misure: 10 x 10 x 30 cm

Informazioni aggiuntive

Peso 0.650 kg

Ricette per salse e condimenti

  • Salsa all’aceto di mirtillo per carni

Fare caramellare 30 ml d’aceto di mirtillo con un cucchiaio di zucchero di canna e 3 cucchiai di miele di castagno. Aggiungere qualche goccia di succo d’arancia e la salsa è pronta per l’uso.

  • Vinaigrette per condire la carne

100 ml d’olio d’oliva extravergine, 2 cucchiai di aceto di mirtillo, sale, pepe e rosmarino. Mixare i componenti e la vinaigrette è pronta.

Ricette per antipasti

  • Delice al tonno

Ingredienti :

  • 400 gr. di tonno al naturale
  • 2 cucchiai di capperi
  • 50 cl di maionese
  • 1 cucchiaino di aceto di Mirtillo
  • 4 fette di pane da toast
  • santoreggia tagliuzzata
  • erba cipollina, basilico
  • sale, pepe

Preparazione:

Sgocciolare bene il tonno e mescolarlo alla maionese. Tritare la santoreggia e mescolarla con i capperi. Aggiungere l’aceto di mirtillo. Condire con sale e pepe. Mescolare e versare in una coppetta. Cospargere di erba cipollina e basilico tritati. Spalmare il risultato su fette di pane tostato.

Primi piatti

  • Risotto alle mele o pere

Ingredienti:
olio extravergine d’oliva
una noce di burro
500 gr. di riso per risotto
2 mele rosse a polpa croccante o pere
mezza cipolla bionda
brodo s.q
mezzo bicchiere di aceto di  lamponi (o mirtillo)
parmigiano e sale

Preparazione:
Mondare la frutta, tagliare la cipolla a cubetti e soffriggere in un tegame con un pò d’olio e burro, aggiungere la frutta tagliata a dadini, fare appassire per qualche minuto il tutto. Aggiungere il riso e il mezzo bicchiere d’aceto, lasciare evaporare e solo successivamente cominciare ad aggiungere gradualmente un brodo di carne, salare e servire accompagnato da parmigiano.

Insalate

  • Insalata esotica di gamberetti

Ingredienti:

  • 1 mango
  • 300 gr. di gamberetti surgelati
  • coriandolo
  • 150 gr. di valerianella e un 1 mazzetto di crescione

 

Salsa:

  • 1 cucchiaio di rafano in polvere
  • 1 cucchiaio di ketchup
  • 4 cucchiaio d’olio d’arachidi
  • 1 cucchiaio d’aceto di mirtillo
  • sale e pepe

Preparazione:

Cuocere in lieve bollore i gamberetti e far marinare 10 minuti in un luogo fresco dentro una salsa di aceto, sale e pepe. Nel frattempo, pulire e tagliare l’insalata. Disporre in un’insalatiera e pepare leggermente. Sminuzzare le due erbette, e cospargere l’insalata lasciandone un cucchiaio da parte. Pelare il mango e tagliarlo a fettine. Aggiungere una parte al resto e con l’altra fare del succo. Mettere i gamberetti nell’insalatiera. Per terminare il condimento: versare nella salsa che avete usato per marinare il rafano, aggiungere il succo di mango, sale e pepe. Mescolare con una frusta aggiungere l’olio e qualche cucchiaio d’aceto. Versare il tutto nell’insalatiera e cospargere con le erbette triturate rimaste. Servire subito.

  • Insalata di spinaci all’aceto di mirtillo
Ingredienti:
  • Spinaci da insalata
  • mirtilli
  • gherigli di noce
  • formaggio di capra poco stagionato
  • cucchiaino di senape
  • 1-2 cucchiai di aceto di mirtillo
  • 1 cucchiaio di miele
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione:
Lavare gli spinaci e togliere il gambo, lavare i mirtilli, tagliare il formaggio a dadini. Mescolare gli ingredienti. A parte mescolare il miele, la senape e l’aceto con l’olio, aggiungere l’emulsione all’insalata e decorare con i gherigli di noce.